Entdecken Sie das Geheimnis hinter Deutschlands unwiderstehlichem Gurkensalat: Cremig, würzig und so lecker! Dieser ikonische Salat kommt in zwei verlockenden Variationen: mit oder ohne saure Sahne. Wir tauchen in die cremige Version ein, bei der dünne Gurkenscheiben fachmännisch von ihrem Saft befreit und dann in ein üppiges Dressing aus saurer Sahne, frischem Dill und einer würzigen Öl- und Essigmischung gehüllt werden. Eine Prise Zucker balanciert die Säure perfekt aus. Es ist so einfach, dass Sie sich fragen werden, warum Sie ein Rezept brauchen, aber vertrauen Sie uns, das Beherrschen der Säure ist entscheidend! Traditionell kombiniert mit köstlichen Schweinefleischgerichten wie Würstchen, Steaks und Schnitzeln, ist dieser Salat ein unschlagbarer Begleiter, besonders wenn er von einem Kartoffelsalat begleitet wird.
Sie werden nicht glauben, wie einfach dieses deutsche Gurkensalat-Rezept ist (Reicht großzügig für 4 Personen als Beilage)
2 große Salat-/Schlangengurken oder 4 kleine
150g saure Sahne
4 EL neutrales Öl wie Pflanzen- oder Rapsöl
2-3 EL Weißweinessig
Eine Prise Zucker, die den Unterschied macht
2 EL fein gehackter frischer Dill (oder mehr nach Geschmack, plus ein paar Federn zum Garnieren)
Schneiden Sie die Gurke in hauchdünne Scheiben und drücken Sie sie mit den Händen über dem Waschbecken aus, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden, dann beiseite stellen. In einer kleinen Schüssel saure Sahne, 2 EL Essig, Öl und Zucker verquirlen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fühlen Sie sich frei, mehr Essig für einen zusätzlichen Kick hinzuzufügen – ich greife normalerweise zu einem großzügigen Schuss – dann den gehackten Dill hinzufügen und perfekt umrühren. Gießen Sie dieses traumhafte Dressing über die Gurken und mischen Sie es vorsichtig.
